FOUR MIXTES BOIS ET GAZ SOLE ROTATIVE

C’est la gamme de fours qui libère le plus le pizzaiolo. Il n’a plus à surveiller la cuisson, et du temps que les pizzas tournent et cuisent sur leur plateau, il prépare les pizzas à cuire les enfourne et défourne.
12 plateaux diamètre : 36 cm, ou 10 de diamètre 40 cm, ou 9 de diamètre 47 cm
Voûte en Chamotte – Sole rotative diamètre 200 cm
Porte d’enfournement largeur 50 cm
Sortie principale de diamètre 250 cm mini (à prévoir)